【メニュー】

• 肉だんごと里芋のカレークリームご飯
• ピーマンと油揚げ炒め
• 中華玉子スープ
• フルーツヨーグルト

【調理スタッフのこだわりポイント！】
いつもと違ったカレーを作ろうと、じゃがいもの代わりに里芋を入れ、ひき肉を丸めた肉だんごも入れてシチューに近い感じで仕上げてみました。辛さを抑えていますので、利用者のみなさんも食べやすかったと思います。

【メニュー】

• デコレーション押し寿司
  • 上段：桜でんぶ、海老、絹さや
  • ２段目：炒り玉子
  • ３段目：鶏そぼろ
• 煮しめ
• 具沢山の澄し汁
• 紅茶ゼリーの練乳がけ

【調理スタッフのこだわりポイント！】
七五三も近いので、ご入居者様、職員共々毎回ご好評なお寿司を一緒に作りました。今回は三段の押し寿司に挑戦してみました。もちろんお祝いにはかかせないお煮しめも提供させて頂きました。

【メニュー】　

• 巻き寿司
• いなり寿司
• 肉じゃが
• 柿
• かぶ味噌汁

【調理スタッフのこだわりポイント！】
本日の昼食は、皆さんの好きなお寿司です。ひと口サイズにして食べやすく、皆さん完食されました。ご家族から頂いた柿も甘く美味しかったです。

【メニュー】

• カニあんかけチャーハン
• コブサラダ
• わかめスープ
• 柿フルーチェ

【調理スタッフのこだわりポイント！】
以前、職員からのリクエストで作ったところ好評だったため、月イチの定番メニューになったのがこのカニあんかけチャーハンです。また、施設のご近所よりいただいた柿とヨーグルトをミキサーにかけてフルーチェ風のデザートにしてみました。

【メニュー】

• 豆乳シチュー
• ツナサラダ
• 柿
• メロンパン

【おやつ】

• 二色茶巾

【調理スタッフのこだわりポイント！】

野菜をたっぷり入れて栄養もボリュームも満点のシチューです。 焼きたてメロンパンも好評でした。おやつはさつま芋の美味しい季節になりましたので、二色茶巾を作り皆さんとお茶を楽しみました。

【メニュー】

• 松茸風ごはん
• お吸い物
• 秋鮭とチーズフライ
• ポテトサラダ
• 柿の白和え
• パフェ

【おやつ】

• うさぎまんじゅう

【調理スタッフのこだわりポイント！】

秋の味覚のきのこと秋鮭を味わい尽くしました。本日は十五夜ですが、さて、お月様は…?

【メニュー】

• サンドウィッチ（ハムカツ、しらすマヨ、玉子ときゅうり）
• 豆腐ナゲット
• しそチーズフライ
• クラムチャウダースープ
• パフェ

【調理スタッフのこだわりポイント！】
爽やかな秋晴れの日曜日。行楽気分でサンドウィッチを作りました。パフェも付けてボリューム満点でしたが、バスケットに盛り付けるなど普段と違った雰囲気もあり、全員完食されました。

【メニュー】

• 松花堂弁当
  • 鶏の照り焼き
  • 茶碗蒸し
  • 煮物
  • きゅうり浅漬け
  • 赤飯
  • 牛乳ゼリー
  • みかん
• お吸い物
• おやつ（水ようかん・芋ようかん）

【調理スタッフのこだわりポイント！】
敬老会ということで、いつも以上に彩り鮮やかなお弁当を作りました。お重の中の一つ一つ、お皿の上の一つ一つに、職員それぞれの思いが詰まっています。

【メニュー】

• 鶏ときのこの炊き込みご飯
• 南瓜レーズングラッセ
• 茄子のナムル
• 豆腐としめじの清汁
• 巨峰のゼリー

【調理スタッフのこだわりポイント！】
こだわり食欲の秋といえば!!今日はとってもヘルシーなきのこと秋茄子を使ってみました。

【メニュー】

• さつま芋ご飯
• 吸い物
• 鶏ときのこの煮物
• 秋刀魚のう巻き
• 梨

【調理スタッフのこだわりポイント！】
秋の美味しい食材を使って秋を満喫できる献立にしました。館山の梨も美味しく頂きました。

【メニュー】

• 手作り水まんじゅう

【調理スタッフのこだわりポイント！】
まだまだ残暑がきびしいです。見た目にも涼しげな水まんじゅうを作りました。透明な水まんじゅうの中には、粒あんとフルーツを入れました。甘すぎずさっぱりとして涼しげとご利用者様にも、職員にも好評でした。

【メニュー】

• しそとまいたけのパスタ
• バンバンジーサラダ
• コーンクリームスープ
• フルーツみつ豆

【調理スタッフのこだわりポイント！】
施設内の畑で大量に採れる大葉（しそ）をふんだんに使ったパスタを作りました。ほんだしとしょうゆを味付けのベースとして純和風になっていますので、職員・利用者様ともに女性が多いこのユニットでは「女子力高い！」と大評判です。

【メニュー】

• ビビンバ丼
• 生春巻きのぽん酢ソース
• 野菜スープ
• 手作りプリンところころ果物

【調理スタッフのこだわりポイント！】
今日のメニューは、野菜を沢山食べて頂ける様にメニューを考えました。暑い日が続くので、スタミナをつけてもらえる様にお肉やキムチなども使っています。プリンも卵たっぷりで作っています。